Paul Liebrandt is een van de meest getalenteerde en controversiële chef-koks in de voedingswereld en de jongste chef-kok die drie sterren heeft gekregen van de New York Times. Hij was 24. William Grimes, voedselcriticus van de NY Times, vergeleek Paul met 'een pianist die een paar dozijn extra toetsen lijkt te hebben gevonden.' Via Paul onthult de film het creatieve proces, het extreme harde werk, de lange uren en de toewijding die nodig zijn om een culinair kunstenaar te zijn en succes te hebben in de moordende wereld van de haute cuisine. De film onderzoekt de ingewikkelde relaties tussen voedselcritici, chef-koks en eigenaren en duikt in het leven van een toegewijde jonge chef-kok die zijn tijd vooruit was.
